第四百九十一章 山中味

/br> 陈凌摸摸他的小脑袋瓜，微笑解释着，“和小姨去一边玩吧，这边热。”

小奶娃子指着一大吊锅的腊肉，嘿嘿笑道：“好七！”

苏丽改和郭新萍两个舅妈见了，忍不住惊奇的笑道：“睿睿真聪明啊……待会这锅肉全是你的，别人都不吃，让你自己吃个够，好不好？”

“好，窝的。”

臭小子顿时乐得眼睛都笑没了，露着小白牙大叫。

两个舅妈见此更是喜欢他，一边收拾饭菜一边逗他玩。

将近二十分钟过去，吊锅煮开了，香味开始飘散。

他就迫不及待的回到陈凌跟前，探着小脑袋，眼巴巴的盯着咕都都冒热气的吊锅，不断耸动鼻子、吞咽口水。

像个守着饭桌等投喂的小狗子一样。

“牛牛，吃牛牛。”

“这不是牛肉，是腊肉，再等等，一会儿就好了。”

吊锅里的腊肉和食材要全部炖透了，才好吃，不过闻着飘出来的香味。

陈凌也忍不住有些食指大动。

风雷镇三省痕迹浓重。

这吊锅据说就是乾隆年间北迁而来的苗人传过来的。

说是这么说。

实际上这边的山里人家家都有一口吊锅。

毕竟入秋之后，山里寒气日重，围着热腾腾的吊锅吃饭，十分驱寒。

不过想要锅里有肉，是不容易的。

以前大家也只是焖一锅热乎乎的土豆而已。

那焖出来的土豆冬天吃，最是暖身，不过吃的时候不能急，不然一口下去，能烫到人心里。

也很噎人。

陈凌在厨房外弄的火塘，除了方便烧烤，就是为了吃这一口吊锅。

实际上吊锅和火锅有点相似，不太适合夏天吃。

一般也是在厨房里。

很多山里人家，在灶台的大锅旁边都凿有较小的一个灶孔。

灶孔上放置着一鼎吊锅。灶孔与灶洞相通，灶洞里的火苗可以直达吊锅底部，其温度和热度极高，最易将吊锅里的食物烹熟，将食物里的美味激发出来。

当然了。

讲究一点的人家，会在单独的厨房里挖出来一个四方形的，一米左右的深坑。

深坑的四周会用比较光滑的青石或者砖块砌成，防止火灰四处扩散，也方便人在烤火取暖的时候放脚。

普通人家，也不挖坑，直接从野外搬来几块青石或砖块，靠着墙角围成一个半圆形或椭圆形，简单的火塘就这么形成了。

火塘上方都用铁丝悬挂着几根横木，横木上均匀地钉着铁钉，方便炕腊肉、熏腊肉时悬挂猪肉、羊肉、牛肉和鸡肉。

至于陈凌在农庄搞的，还是为了能和烧烤两用。

所以把火塘设置在了室外。

……

“腊肉炖好喽，上桌了上桌了。”

“今天凉快得很，估计要下雨，吃吊锅正合适。”

王庆忠一声招呼，和陈凌一块把滚烫的吊锅放在九大碗的中间。

“那可不，嫂子就是冲这天气才把吊锅收拾出来的。”

陈凌深吸一口气，把浓郁的香味吸入鼻间，不禁满脸享受：“啧，真香啊，还得是咱们山里这原汁原味的土锅腊肉，味道最勾人了。”

绿油油的葱段铺顶，盖不住红汤和翻滚的大肉块子。

吊锅里还在微微咕都冒泡，王真真和睿睿两个就已经迫不及待的在桌旁又蹦又跳大叫起来。

“你多大了，还跟睿睿一样嘴馋，我看你快要挨打了。”

王存业绷着脸训斥小女儿一句。

王真真噘起嘴巴刚要反驳。

就听小黄狗汪汪叫着跑了出去，外头很快传来两个兴奋的小娃子声音。

“好香，好香，爷爷你们在做什么好吃的，是姑父做饭了吗？”

“肯定是，姑父做饭可好吃了，我长大了也要去姑姑姑父那里上学，天天吃好吃的。”

却是王庆文领着小东两个回来了。

下午陈凌把拖拉机停在风雷镇中学后，他们两个就围着拖拉机打转玩闹，玩了一下午。

王庆文就在那边看着他们玩。

先让苏丽改回来做饭，晚上招待陈凌。

“你们两个小没良心的，就知道你们姑父，你们都去问问你娘，今年晚饭谁做的？”

王存业是训完这个